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🍰10分鐘教你做出零失敗的超好吃起司蛋糕🍰

🍰10分鐘教你做出零失敗的超好吃起司蛋糕🍰

防疫期間在家無事可做時,正愁影集都看上一輪,電動也破關破得差不多了,不知道要做什麼好?這時候,下廚就是你最棒的選擇啦!擔心料理新手啥都不會該怎麼辦?就算網路上有食譜還是怕做錯?碰到巴斯克蛋糕完全就不用害怕這些問題啦!對待新手友善系列之一,食材簡單好準備,步驟單純包準你看得懂!

 

啊,可能你還沒聽過巴斯克蛋糕,也有人叫它燒焦的起司蛋糕,發跡於西班牙巴斯克(Basque)首都一家名為La Viña的小店,除了小吃tapas,主廚兼老闆Santiago Rivera先生也在小館內供應自己參考無數食譜後研發出的起司蛋糕,就是這款看來烤焦卻一吃驚人的甜點,現在傳遍世界各地。

在開始之前你要先擁有:

 

✨一個6吋的蛋糕烤模

✨奶油乳酪(cream cheese) 250g

✨鮮奶油 100ml

✨低筋麵粉 10g

✨砂糖 70g (如果不想吃太甜可以減糖)

✨雞蛋 2顆

這些食材都可以在大賣場裡找到,非常的好取得!

 

☝先將奶油乳酪放在室溫使它軟化,放進容器裡用刮刀攪拌並且陸續加入砂糖(可使用電動攪拌機,會比較好施力)

✌接著將兩顆蛋依序打散加入,持續攪拌

👌把低筋麵粉過篩加進去(要記得過篩呦!)

✋到入鮮奶油,仍然不停攪拌使之完全混合均勻

🖐拿出你的烤模,將麵糊倒入進去

🤙倒入麵糊後,可以在桌上輕敲兩三下,為了把裡面的空氣被震出,使蛋糕吃起來更綿密~最後放入已經先預熱好220度的烤箱,給它烘烤30分鐘!

剛開始烤好的時候,蛋糕體會非常膨脹,這是正常現象呦!

在室內放涼後,過一下子就會消風啦~

最後一個步驟就是把這顆外型醜醜卻可愛的蛋糕放進冰箱冷藏8小時即可享用

看完整個步驟是不是真的很簡單呢?想吃起司蛋糕不求人,自己就可以動手做~

如果吃膩原味,還可以加入抹茶粉變成抹茶巴斯克蛋糕,甚至有些人也會加芋泥進去呦!

除了烤箱之外,用氣炸鍋也可以做出一樣的巴斯克蛋糕!

氣炸鍋版就是使用180度的溫度下去烤15-20分鐘不等,烤完之後先把蛋糕放置在鍋內靜置10分鐘,先不要拿出喔~

除此之外的步驟都跟前面一樣的啦🤩

快來挑戰看看0基礎也能成功的巴斯克蛋糕吧🍰

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